Proyecto de Cocina en Spark Studio – Semana 3

Lunes: Cuando la responsabilidad comienza a florecer

Este lunes llegamos al ambiente respetando la rutina que los learners ya conocen bien. Nuestra estructura diaria sigue siendo un ancla importante para el estudio, ayudando a que todos comiencen el día con claridad y propósito.

Durante nuestro Morning Circle, los learners siguieron la secuencia que hemos estado practicando: attendance, calendar, check-in (sleep and breakfast), sharing y finalmente una Socratic discussion o launch. A medida que seguimos reforzando la independencia, comenzamos a notar que los learners toman cada vez más agencia dentro de estos momentos.

Esta semana introdujimos algo nuevo: el chart de studio jobs. Cada niño tiene ahora un rol específico dentro del ambiente. Estas responsabilidades les permiten cuidar del estudio y apoyarse entre ellos cuando surge alguna necesidad. Ha sido muy bonito observar cómo comienzan a tomarse estos roles con seriedad y cómo poco a poco el estudio empieza a sentirse cada vez más suyo.

Como en todo sistema que está creciendo, también identificamos áreas para seguir mejorando. Estamos trabajando en la calidez con la que ofrecemos observaciones entre nosotros, así como en repetir la secuencia del Morning Circle para que cada vez fluya de manera más natural. Conforme la rutina se vuelve más clara, los learners se sienten más seguros e independientes.

Para nuestro Quest, exploramos una pregunta muy interesante:

¿De dónde viene la comida?¿Cómo es que los ingredientes llegan a nuestra mesa?

Después de una profunda reflexión, la mayoría de los heroes llegó a la conclusión de que muchos de los productos que consumimos son de origen natural, mientras que otros parten también de ingredientes naturales pero pasan por algunos procesos o modificaciones.

Disfrutaron mucho explorando, a través de videos y mapas, el origen de distintos productos. Esto también les recordó cuando Sachiko les contó que México exporta algunos de los mangos y aguacates más deliciosos a Japón.

A partir de ahí descubrimos cómo el mercado internacional mueve una enorme variedad de productos alrededor del mundo: frutas, verduras e incluso carne.

Al final de la conversación llegamos a una conclusión muy valiosa: muchas veces el aprendizaje llega a través de la conversación y de compartir lo que cada uno sabe.

Martes: Una historia que despertó el apetito

El martes, durante el tiempo de lectura, disfrutamos de un libro muy divertido: Cook-a-Doodle-Doo! de Janet Stevens.

La historia cuenta cómo un gallo hambriento, con la ayuda de sus amigos, decide preparar un delicioso pastel siguiendo la receta del recetario de su abuela. A lo largo del proceso, los personajes enfrentan situaciones muy cómicas dentro de la cocina, lo que provocó muchas risas entre los Sparks.

La historia despertó inmediatamente el entusiasmo del grupo. Los heroes querían comenzar a hornear un pastel de inmediato. Sin embargo, nuestra planeación para el Quest apuntaba en otra dirección: ¡Pizza Station!.

La emoción no tardó en aparecer. Pero antes de comenzar, surgió una pregunta importante:

¿Qué necesitamos para hacer pizza desde cero?

Para lograrlo, primero debíamos crear una lista de ingredientes frescos.

Divididos en dos equipos, ellos comenzaron su investigación:

• ¿Qué ingredientes lleva la salsa de tomate?

• ¿Qué necesitamos para preparar la masa?

  
  

Así trazamos nuestro plan para el resto de la semana:

• Miércoles: preparar la salsa de tomate

• Jueves: preparar la masa

• Viernes: montar las pizzas y disfrutar el resultado final

Sin duda sería un proceso lento, lleno de paciencia, pero el trabajo diario de los learners valdría la pena cuando finalmente pudieran disfrutar de su pizza al finalizar la semana.

Miércoles: Una experiencia para todos los sentidos

El miércoles comenzamos el día con nuestro Morning Circle. Mientras los niños continúan practicando el manejo del círculo, yo como guía también sigo practicando algo muy importante: autorregular mi necesidad de intervenir y fomentar en ellos la capacidad de resolver, analizar y actuar con mayor independencia dentro de límites claros.

Ese día el estudio se convirtió en una experiencia sensorial completa. Los aromas comenzaron a llenar el ambiente, los colores brillaban sobre la mesay el burbujeo de la cacerola capturaba la atención de todos.

El único sentido que tendría que esperar sería el gusto, pero la paciencia de los Sparks fue mayor.

Primero observamos con atención un video que explicaba cómo preparar salsa de tomate. Pero la sorpresa llegó cuando Mateo y Jerónimo trajeron desde casa un recetario para hacer pizzas.

Mateo compartió algo muy interesante que había descubierto. La receta indicaba que la masa de pizza debía llevar una cucharada de azúcar para alimentar la levadura. Sin embargo, él explicó que el azúcar no era estrictamente necesaria si utilizábamos la cantidad adecuada de levadura, ya que naturalmente la masa crecería por sí sola.

Fue un momento hermoso de aprendizaje compartido entre los heroes.

Sparks y Wonders trabajamos juntos siguiendo la receta. Con mucho cuidado lavaron los tomates y después los cortaron en pequeños cubos.

La preparación comenzó:

• 3 cucharadas de aceite en el sartén

• cebolla para comenzar el sofrito

• tomates frescos

• sal

• orégano al gusto

• y un poco de agua

Después de unos 10 minutos de cocción, la salsa estaba lista. Pero el trabajo no terminaba ahí.

Aún quedaba una parte muy importante del proceso: cuidar el ambiente. Había que regresar las mesas a su lugar, lavar los trastes y dejar el estudio listo para el siguiente día. Una misión sencilla para un grupo de heroes que ya entiende el valor de trabajar en equipo.

Jueves: Manos a la masa

El jueves la aventura con la masa fue simplemente increíble. Al parecer, las experiencias en la cocina han cautivado profundamente la atención de los heroes. Han mostrado gran interés, compromiso y mucha paciencia frente a cada uno de los retos que implica preparar algo desde cero.

Para comenzar, leímos una parte de un libro de Chris Bianco, donde se explicaba el proceso y los ingredientes necesarios para preparar la masa de pizza. Después, complementamos el aprendizaje con un video que mostraba paso a paso cómo lograr una buena masa. Una vez que comprendieron el proceso, llegó el momento que todos esperaban: poner manos a la obra.

Con las manos bien limpias comenzaron activando la levadura, después prepararon la mezcla de los ingredientes secos y finalmente empezaron el proceso de amasar. No les voy a mentir… hubo un momento en el que la situación se volvió bastante pegajosa. La masa parecía no cooperar del todo, pero con perseverancia, unas gotas de aceite de oliva y un poco más de harina, la situación comenzó a mejorar.

Poco a poco la textura cambió y la masa empezó a tomar forma. Después de mucho trabajo y varias manos colaborando, la masa quedó lista para reposar, esperando pacientemente hasta el día siguiente, cuando finalmente sería utilizada para preparar nuestras pizzas.

El gran cierre de este jueves llegó con una noticia que llenó de emoción al estudio: ¡Nuestro próximo fieldtrip! Los learners llevaron a casa su circular con la consigna de traerla firmada la mañana del viernes. Y conociendo el entusiasmo del grupo, estamos seguros de que esta pequeña misión también será un éxito.

Viernes: El fruto de la paciencia

La mañana comenzó con Studio Time, una excelente oportunidad para que los papás pudieran observar cómo se desarrolla un Morning Circle en el estudio. En esta ocasión, los heroes estuvieron completamente a cargo.

Lograron llevar el círculo hasta el final con algunos tropiezos, pero con algo mucho más valioso: un feedback poderoso que ellos mismos identificaron. Durante la reflexión compartieron con honestidad lo que habían sentido: corazones acelerados, cuerpos inquietos, impaciencia y la necesidad de autocontrol.

Lo más impresionante fue ver cómo ellos mismos reconocieron estas emociones y propusieron un plan de acción para la próxima ocasión. Ver a niños de 4 a 7 años identificar lo que sienten, reflexionar sobre su desempeño y plantear mejoras es, a mis ojos, algo verdaderamente extraordinario. Después de este momento de reflexión, llegó el momento que todos esperaban: terminar el proceso de nuestras pizzas.

En el ambiente nos acompañaron los Wonders y también Ira, quien compartió con nosotros un poco de su experiencia preparando pizzas. Mientras trabajábamos, el estudio se llenó de un ambiente muy especial: música de fondo, manos trabajando con entusiasmo y muchas sonrisas.

Las pizzas entraron al horno y comenzaron los minutos de espera más largos para los Sparks.

Mientras tanto, los Wonders aprovecharon ese tiempo para regalarnos una pequeña presentación sobre cómo montar la mesa, y los Sparks aprovecharon para practicarlo.

La pizza estuvo aproximadamente 15 minutos en el horno… y menos de 5 minutos en la mesa.

¡Qué delicia poder disfrutar el fruto de todo su trabajo! Cada bocado tenía detrás varios días de investigación, paciencia, colaboración y esfuerzo.

Cerramos el día con un último círculo donde, a través de Character Call Outs, los learners eligieron a los líderes de la próxima semana.

Nos vemos el martes. Disfruten de este día extra que nos regala el asueto.